Mostrando 1 - 18 Resultados de 18 Para buscar 'Ácidos Volátiles;', tiempo de consulta: 0.07s Limitar resultados
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    Autores Murillo, Edwin A., Percino, M. Judith, Rangel, Rafael E.
    Publicado 2018-01-01
    Descripción: ...: Para obtener las NRA, las respectivas cantidades de un HBP de primera generación (HBP1G), ácidos grasos...
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    Autores Bolívar Sierra, Andrés Felipe
    Publicado 2021-06-30
    Descripción: ... cuales son volátiles y responsables por la rancificación. Cuando la grasa está sujeta a oxidación y se...
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    Descripción: ... bioquímicos incluyendo proteínas, aminoácidos y ácidos nucleicos. La tecnología N-HIB®, inhibe en gran parte...
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    Descripción: ... método Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP), fenoles totales, carotenoides, contenido de ácido...
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    Autores Haro, Luis A., Minaya, Carmen
    Publicado 2020-12-31
    Descripción: ... ovalada, apariencia de la costra, masticabilidad de miga, gusto ácido y apariencia de los alveolos. El pan...
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    Autores Acevedo, Diofanor, Pastrana, Yenis, Durango, Alba
    Publicado 2016-12-31
    Descripción: ... fecales, bacterias ácido lácticas, Bacilluscereus, Staphylococcus aureus y...